سفارش تبلیغ
صبا ویژن

برشته شدن بهتر سیر با نکندن پوست آن

منبع : ghatreh.com

وقتی که سیر را کبابی می کنید، پوستش را نکنید. این لایه محافظتی، سیر را نرم نگه می دارد و مواد مغذی بیشتری به آن اضافه می کند. پودر سیر  هم خیلی خواص دارد
برنج مغذی تربا اضافه کردن پودر پیاز :

درحین پخت برنج به آن پودر پیاز اضافه کنید تا ویتامین های آن را زیادتر کنید. اجازه دهید تا زمان پخت کامل برنج با هم بپزند و در آخر به راحتی پوست را جدا کنید..


کاربرد پوست پیاز برای پختن نان:

یک قاشق چایخوری پوست پودر شده پیاز را به خمیر نان خانگی اضافه کنید تا طعمی ملایم و مواد مغذی بیشتری به آن بدهید.
خواص دمنوش پوست پیاز

پوتس پیاز را 10 تا 20 دقیقه بجوشانید تا یک دم کرده تهیه کنید. محلول را صاف کنید و قبل از خواب بنوشید تا گرفتگی ماهیچه ها بهتر شود.

دم کرده پوست پیاز خواب آور است:

به دلیل خاصیت خواب آوری، یک فنجان چای پوست پیاز دم کنید. خیلی راحت آب جوش را روی مقداری پوست پیاز بریزید و درپوش ظرف را گذاشته ، اجازه دهید برای 15 دقیقه همانطور بماند. چای را صاف کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. پودر پیاز ادویه خوبی است


کاربردهای بی نظیر پوست پیاز که نمی دانستید!

منبع : http://www.ghatreh.com

پوست پیاز یکی از دورریزهای آشپزخانه است اما آیا می دانستید می توان از پوست پیاز و پودر پیاز استفاده های جالبی کرد. در این مقاله با کاربردهای بی نظیر پوست پیاز و پودر پیاز  آشنا خواهید شد.


مهم ترین کاربردهای پوست پیاز
پوست پیاز مواد مغذی بیشتری به سوپ و خورشت اضافه می کند:
پودر پیاز هم همینطور
می توانید برای اضافه کردن مواد مغذی بیشتر به سوپ ، خورشت و آب گوشت از پودر پیاز و پودر سیر استفاده کنید. بعد از مدتی پوست کاغذی را از غذا خارج کنید.


خشک کردن پیاز روی بخاری یا شوفاژ

می‌تونین ورق آلومینومی رو بگذارید رو بخاری یا شوفاژ و حلقه‌های پیاز رو روش بچینید تا خشک بشن.
 

پودر کردن پیاز خشک 

بعد از خشک کردن پیاز اون را با آسیاب پودر کرده و در ظرف در بسته و جای خنک و خشک نگهداری کنید.
‌
می‌تونید پیاز خشک را زمان استفاده پودر کنید.

نکات مهم در خشک کردن پیاز و تهیه پودر پیاز

توجه کنید که هر چه قدر دمای فر پایین‌تر و مدت خشک شدن بیشتر باشه پودر پیاز شما روشن‌تر و خوشگل‌تر میشن!

سعی کنید از پیاز قرمز برا تهیه پودر پیاز استفاده نکنید.

میتونید به جای استفاده از فر مواد رو داخل تابه هم بچینید با دمای فوق العاده کم و شعله پخش کن حتی میشه روی سماور هم قرار بدید فقط مدت خشک شدن خیلی زیاد میشه!

از هر یک عدد پیاز بزرگ شاید 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز به دست بیاد!

خشک کردن پیاز با مایکروفر

خشک کردن پیاز یه موردی که داره جذب سریع میکربه. به خاطر این مثل میوه و سبزی نمیشه تو محیط بذاریش تا کم کم خشک بشه.
اما پودر پیاز خیر. 


من به خاطر این که سرعت عمل بالا بره پیاز رو نازک حلقه کردم و حدود 6 دقیقه گذاشتم تو ماکروفر تا آبش کشیده بشه.

البته نه در حدی که پیاز‌ ها برشته بشن. بعد از 6 دقیقه که پیاز رو از ماکرو در آوردم. کاملا خشک نشده بود. در واقع رطوبتش کشیده شده بود در عین حال نرم بودن که برای پودر پیاز عالیه
بعد هم گذاشتم رو شوفاز تا خشک خشک بشه و بتونم آسیابش کنم.
 
خشک کردن پیاز به روش سنتی
‌
می‌تونین پیاز‌ها را خیلی خیلی نازک خلالی کنین و رو یه پارچه تمیز و در مسیر باد و نور خورشید یا پنکه پهن کنین. هر از چند گاهی با دست زیر و رو کنین.

بهتره زیر اون پارچه را هم روزنامه زیاد پهن کنین که رطوبت را به خودشون بگیرن.
 

پودر پیاز خانگی برای طعم دادن به غذاها

منبع : فردا نیوز

سرویس سبک زندگی فردا: برای تهیه پودر پیاز  خانگی، پیاز سفید انتخاب کنین یا حداکثر زرد. اول پیاز را خشک و بعد پودر کنید. پودر پیاز  خشک را به عنوان ادویه به انواع ماهی، کروتان و … می‌زنیم.

توی کباب تابه‌ای و مایه‌های گوشتی که نمیخوایم پیاز تازه توش آب بندازه هم میشه استفاده کرد. در ادامه این مطلب را به نقل از تصویر زندگی بخوانید.

از پودر پیاز برای تهیه بعضی از سس‌ها مثل سس کچاب خونگی، تهیه آرد سوخاری خونگی (مخصوص مرغ و ماهی)، برای طعم دار و مزه دار کردن گوشت ها، بعضی از رولت‌های گوشتی و … هم میشه استفاده کرد.
من پودر پیاز رو تو سوپ میریزم باعث میشه لعابدار و خوشمزه بشه و مصرف دیگه هم واسه دمی عدس یا لوبیا پلو با لوبیا چشم بلبلی وقتی داره میچوشه نزدیک اخر کار که میخوای دم بذاری بریز داخل پلو معرکه میشه.